Autor

autor: zdybi89
Offline

Inne przepisy autora:

Pierś z gęsi faszerowa...
Pierś z gęsi faszerowana żurawiną
Dania
Rogale Świętego Marcina
Rogale Świętego Marcina
Desery

Przepis

Gęś faszerowana zieloną pietruszką

dodane: 13.11.2010
  • powyżej 60 min.
  • wyświetleń: 2251
ocena:

średnia ocen: 4.8

Składniki:

  • 1 gęś
  • sól
  • pieprz
  • roztarty czosnek
  • Nadzienie: 400g piersi z kurczaka lub indyka
  • 100g świeżego boczku
  • 2 świeże bułki
  • 2 wątróbki z gęsi
  • 1 łyżka smalcu z gęsi
  • 3 jajka
  • 2 pęczki zielonej pietruszki
  • pieprz
  • sól

Opis przygotowania:

Z tuszki gęsiej odciąć szyję i skrzydła w drugim stawie. Naciąć skórę wzdłuż grzbietu od szyi do kupra i podcinając nożem oddzielić ostrożnie skórę z mięsem od szkieletu. Skrzydła wyłamać pod skórą ze stawu biodrowego. Wyjąć oddzielony od mięsa szkielet, a pozostałą skórę z mięsem, nóżkami i skrzydłami natrzeć przyprawami i odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.
Bułki namoczyć w wodzie. Wątróbki pokroić w drobna kostkę i podsmażyć na tłuszczu gęsim. Boczek, mięso drobiowe i odsączone z wody bułki przepuścić dwa razy przez maszynkę do mięsa. Wymieszać z jajkami, podsmażoną wątróbką, drobno posiekaną zieloną pietruszką, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gęś wypełnić nadzieniem i zeszyć.
Włożyć do brytfanny, wlać pól szklanki wody, przykryć, wstawić do gorącego piekarnika i piec około 2 godzin. W czasie pieczenia polewać wytapiającym się sosem. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i podpiekać gęś jeszcze około pół godziny (do miękkości mięsa).
Smacznego!

Galeria:

Dodaj komentarz

Podobne przepisy

Ziołowe placki ziem...
Ziołowe placki ziemniaczane
Dania

1

1kg ziemniaków jajko pół szklanki mąki cebula pęczek natki pietruszki só...

Wielkanocna pieczon...
Wielkanocna pieczona gęś
Mięsa

0

Pyszna gęś

Zupa krem
Zupa krem
Zupy

3

Pyszna zupa krem – doskonała na zimowe obiady.

Ryba po grecku
Ryba po grecku
Przekąski

6

Danie, które robi się błyskiem. Smakuje każdemu:)

Ryba po grecku
Ryba po grecku
Dania

5

Pyszne danie z popularnej pangi.

X
Nowe zasady dotyczące cookies. Wykorzystujemy pliki cookies, aby nasz serwis lepiej spełniał Państwa oczekiwania. Można zablokować zapisywanie cookies, zmieniając ustawienia przeglądarki.
Szczegółowe informacje w regulaminie naszej firmy dotyczącej cookies.