• ok.2 kg łopatki jagnięcej lub wołowiny
• 100 g oliwek
• 5 łyżek oliwy
• 150 g fety owczej
• łodyga selera naciowego
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 3/4 l bulionu warzywnego ( z kostki )
• listek laurowy
• 5 pomidorów
• sól, pieprz
• bazylia

Mięso kroimy w kostkę, podsmażamy partiami na połowie oliwy. Przekładamy do rondla, cebulę, seler i marchewki obieramy i kroimy. Podsmażamy na reszcie oliwy, przekładamy do mięsa.Dodajemy bulion, listek laurowy, dusimy 2,5 godziny. W trakcie duszenia wrzucić do mięsa pokrojone pomidory, gdy mięso będzie prawie miękkie dodajemy oliwki, następnie potrawę posypujemy serem i bazylią.